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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了皮蛋加工技術，具體操作如下：
主要原料 雞蛋、石遊艇設計灰、食loft風室內設計堿、茶綠裝修設計葉、蘇木。鋸末（或稻殼）私人招待所設計等。
設備用具 鐵鍋、鐵絲。
制作方法 按每250～270放雞蛋用水2.6-2.9公斤健康住宅計算，先將水加熱，加入適禪風室內設計量無毒建材的茶葉和蘇木（起調味調色作用）,煮到水變為紅日式住宅設計棕色時，按每250枚雞蛋加食天母室內設計堿50中醫診所設計0克和食鹽375克的標準，將食堿和食鹽加入變紅的水中，待完全溶解后停止加親子空間設計熱，撈出茶葉和蘇木。再按每250枚雞蛋。配空間心理學石灰3125克的標準加入五灰，隨加隨不民生社區室內設計斷攪拌，使其完全溶解并液體呈糊狀，當用木棒在溶液中向上撈一下，有一條帶狀溶液商業空間室內設計，并立即斷裂時，說明石灰的稀調度比較合適。牙醫診所設計
用鐵絲作一些比雞蛋短徑稍小的圓環，將洗凈的雞蛋逐個粘上豪宅設計石灰堿醫美診所設計液，撈起后再稍搖晃或拌動一下，使雞蛋表面所粘附的石灰堿液薄厚均勻，再放在鋸末養生住宅堆上滾一下，使雞蛋均勻地鉆上一層鋸木，沒有鋸木可用稻殼客變設計代替。
樂齡住宅設計將大缸洗凈晾干，底部撒上鋸木，將粘好鋸末的雞蛋放入缸內，密閉7天即退休宅設計可成熟，馬上從缸中取出晾曬，即為成品。密封期間，室內的溫度在16℃～25℃為宜設計家豪宅，不得超過32大直室內設計℃，或低于5℃。
皮蛋成熟度的檢老屋翻新查方法是：在密封的第6天，取樣打開雞蛋，發THE R3 寓所現蛋黃為淺黃透亮的固體物時，說明成熟。如果蛋黃仍是黃色的液體，則說明尚未成熟，還需密封1～2天。如蛋黃中間呈杏核仁大小的黑點時，說明成熟過度，要立即晾曬。在制作皮蛋的過程中，石灰液的濃度、石灰的質量是關鍵。查身心診所設計驗石灰質量和濃度的方法是：打破一枚雞蛋放在已做好的石灰堿液侘寂風中；在1～2分鐘內蛋白凝固說明石灰質量可靠、濃度適宜。若凝固的時間過長，說明石灰石堿液濃度小或石灰質量不佳；若凝固時間過短，說明石灰堿液濃度過大。
工藝流會所設計程 綠設計師洗蛋→放進溶液中→撈出→滾上鋸末→放入缸里→密封七天→取出晾曬→成品。
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